Velours de vinaigre Cynorrhodon & miel

Assaisonnez vos salades et crudités ; déglacez vos coquillages et légumes ; accompagnez vos poissons ou viandes froides.

Composition : cynnorhodon (gratte-cul) sauvage du Queyras (46%), vinaigre de vin blanc, miel de fleurs (15%) & gros sel d'Oléron. 

Cueillette en Queyras : 

C’est en 2015 que j’ai décidé de me lancer dans la production de produits artisanaux au titre de cueilleur transformateur dans le Queyras. Passionné par la région des Alpes du Sud, je me suis intéressé aux plantes sauvages. C’est ainsi que j’ai développé mes premiers produits issus de la cueillette sauvage réalisée à la main. Je propose des jus de fruits, des confitures, des gelées, des soupes, des sirops, des sauces et des vinaigres. Les fruits que j’utilise pour mes jus proviennent, d’une part des Hautes-Alpes et d’autre part de la Drôme. Le reste de mes matières premières provient de la cueillette sauvage que je réalise 1 fois par an. Je favorise mes approvisionnements dans la région PACA. Une partie de mes produits est labélisé Hautes-Alpes Naturellement.

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