PACAA Panier - Les délices Orsatus - Les Producteurs

Depuis plus de 15 ans, Stephane Bertran-Pelisson chef de cuisine et gérant d'un hôtel situé sur la station d'Orcières- Merlette à 1850 m d'altitude dans les Hautes-Alpes,

fabrique artisanalement des confitures de fruits ainsi que des confitures de fleurs de Montagne.

Pour ses confitures de fleur, il infuse une grande quantité de fleurs dans un temps court pour ne pas extraire l'amertume de certaines plantes.

Aucon colorant n'est utilisé, sauf pour le délice de Génépi, en très faible quantité pour préserver sa couleur.

Leur slogan: La Confiture c'est de l'amour en Pot !

Stéphane Bertran-Pelisson